Ang prinsipyo ng mga pressure cooker

Ang prinsipyo nglutuang de-presyonay simple, dahil ang kumukulong punto ng tubig ay apektado ng presyon ng hangin, at kung mas mataas ang presyon ng hangin, mas mataas ang kumukulo. Sa matataas na kabundukan at talampas, ang presyon ay mas mababa sa 1 karaniwang presyon ng atmospera, at ang kumukulo na punto ng tubig ay mas mababa sa 100â, kaya ang tubig ay maaaring kumulo ng mas mababa sa 100â, at ang mga itlog ay hindi maaaring lutuin gamit ang mga ordinaryong POTS. Ang tubig ay hindi kumukulo hanggang ang temperatura ay higit sa 100â sa presyon na higit sa 1 atmospera. Angpressure cookerkaraniwang ginagamit ng mga tao ay idinisenyo sa prinsipyong ito. Pressure cooker medyo mahigpit na isinara ang tubig, ang tubig ay pinainit ang singaw ng tubig ay maaaring kumalat sa hangin, maaari lamang panatilihin sa loob ngpressure cooker, ginagawa ang loob ngpressure cookerpresyon na mas mataas kaysa sa presyur sa atmospera, 1 din gumawa ng tubig sa mas mataas kaysa sa 100 â kapag kumukulo, tuladpressure cooker sa loob ng kapaligiran ng mataas na temperatura at mataas na presyon ng pagbuo, bigas ay lutuin mas madali, at medyo malutong. Siyempre, ang presyon sa isangpressure cooker ay hindi limitado, o ito ay sasabog.