Gumagana ang mga pressure cooker sa pamamagitan ng pagbuo ng airtight seal, kaya kapag kumulo ang likido, tumataas ang pressure. Ang nakulong na singaw ay nagiging sanhi ng pagtaas ng temperatura ng likido. Karaniwan, kumukulo ang tubig sa 212 degrees Fahrenheit. Sa pamamagitan ng pressure cooker, maaaring itaas ang temperaturang iyon sa 250 degrees Fahrenheit, na magreresulta sa mas mabilis na pagluluto.
Mga Panukala sa Kaligtasan
Nagsisimula
Ang mga makalumang pressure cooker ay pinagmumulan ng mga kwentong horror sa kusina: Mga projectile lid na lumilipad sa himpapawid, mga kisame na nabasag ng kung ano ang dapat ay hapunan â hindi pa banggitin ang mga lagaslas at sumisitsit na ingay na patuloy na nagpapaalala sa iyo ng mga likas na panganib na kasangkot sa ganitong paraan ng pagluluto. Ang bagong henerasyon ng mga pressure cooker ay isang lahi. Kasama sa mga tampok na pangkaligtasan na makikita sa lahat ng bagong pressure cooker ang:
Kung magmamay-ari ka lang ng isang pressure cooker, iminumungkahi naming kumuha ka ng malaki â mga 6 quarts. Mapupuno mo lang ito ng dalawang-katlo ng daan, at kalahati lang ang laman kapag nagluluto ng beans. Karamihan sa mga recipe ay binuo sa ganitong laki ng palayok dahil ito ang pinaka maraming nalalaman. Ang mga maliliit na pressure cooker ay mainam para sa mga side dish.
Maging pamilyar sa manwal ng may-ari para sa iyong pressure cooker â bawat brand ay bahagyang naiiba at kailangan nilang masanay.
Pangangalaga at Imbakan
Upang maprotektahan ang iyong pamumuhunan sa pressure cooker, hugasan ito nang mabuti, bigyang-pansin ang rubber seal at ang vent. Kapag iniimbak ito, ang takip ay dapat ilagay sa ibabaw ng palayok o ilagay sa gilid.
